Mięsna zapiekanka z makaronem spaghetti

Dzisiaj proponujemy sycącą zapiekankę z mięsem mielonym. Wszystkim osobą, które lubią spaghetti bolognese, również ta zapiekanka powinna zasmakować.

Potrzebne produkty:

• 1/2 paczki makaronu spaghetti
• 500 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
• 3 małe cebule
• 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
• 1 łyżeczka ostrej papryki mielonej
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 kostka bulionowa - wołowa
• 3/4 szklanki wody
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki bazylii
• 1 łyżeczka cukru
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 2 jajka
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Mięso mielone smażymy na oleju, dodajemy sól, pieprz oraz paprykę mieloną. 

Obieramy cebulę i kroimy w piórka, smażymy na złoty kolor, 

łączymy z mięsem i razem smażymy.

W szklance przygotowujemy bulion, mieszając wodę z kostką bulionową. Wlewamy do mięsa, a następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i cukier. 

Gotujemy jeszcze przez około 10 min.

Makaron spaghetti gotujemy wg instrukcji podanej na opakowaniu na al dente. Odcedzamy.

Do kubeczka wlewamy jogurt, dodajemy gałkę muszkatołową, sól, pieprz oraz rozbełtane jajko. Wszystko mieszamy trzepaczką.

Naczynie żaroodporne smarujemy olejem. Przekładamy na zmianę makaron, sos pomidorowo-mięsny, makaron, sos pomidorowo-mięsny. 

Całość polewamy sosem jogurtowo-jajecznym.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190 °C przez 20 min. 

Na tarce o grubych oczkach trzemy żółty ser. Posypujemy zapiekankę i zapiekamy jeszcze przez około 

10 min.

Smacznego !

Pieczone kartoszki czyli ziemniaki w ziołach

Potrzebne produkty:

• ziemniaki
• zioła prowansalskie
• olej
• sól

Sposób przygotowania:

Oczyszczone ziemniaki gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie przez około 5 minut. Po odcedzeniu i odparowaniu, ziemniaki kroimy wzdłuż na połówki. Kładziemy na blasze, a następnie smarujemy niewielką ilością oleju, posypujemy ziołami prowansalskimi. Pieczemy w piekarniku około 20 minut w temperaturze 200 °C.

Kartofelkraut - "Ciapkapusta"

Podobno śląska potrawa, aczkolwiek posmakowałam jej dopiero w szpitalu.

Potrzebne składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 0,5 kg kapusty kiszonej
• 3 łyżki smalcu ze skwarkami
• pieprz, sól 

Sposób przygotowania:

Obrane ziemniaki gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Kiszoną kapustę płuczemy, siekamy na drobno i gotujemy do miękkości. Ugotowane ziemniaki i kapustę odcedzamy i łączymy. Ugniatamy z dodatkiem smalcu. Doprawiamy solą i pieprzem.

Indyk w curry

Potrzebne produkty:

• podudzia lub skrzydełka z indyka
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 1 łyżeczka Złocistej przyprawy do kurczaka
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
• pieprz
• sól

Sposób przygotowania:

W kubeczku przyrządzamy marynatę do mięsa: olej mieszamy z sosem sojowym, przyprawą curry, przyprawą do kurczaka oraz pieprzem i solą. Marynatą nacieramy indyka i pozostawiamy pod przykryciem na 2 godziny.

Zamarynowanego indyka pieczemy w worku około 1 godziny, po czym rozcinamy worek i pieczemy jeszcze przez około 20 minut (do uzyskania chrupiącej skórki).

Pasta z wędzonej makreli i jajka

Smaczna pasta kanapkowa, bogata w kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, selen, witaminy z grupy B, A, D, E, wapń, fosfor, cynk, miedź oraz jod.

Potrzebne składniki:

• 1 makrela wędzona
• 1 jajko
• łyżka masła
• pęczek szczypiorku
• pieprz
• sól

Sposób przygotowania:

Makrelę rozdrabniamy na mniejsze kawałki, usuwając starannie ości. 

Jajko gotujemy na twardo, pozostawiamy do ostygnięcia. Kroimy w kosteczkę. Szczypiorek szatkujemy. 

Makrelę łączymy z jajkiem i masłem, rozdrabniamy za pomocą blendera. 

Dodajemy szczypiorek, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, mieszamy.

Sałatka z tortellini

Jedna z moich ulubionych sałatek. Kojarzy mi się z latem bo idealnie pasuje do mięsa i kiełbasek z grilla.

Potrzebne składniki:

• sałata lodowa (około 6-7 listków)
• 3 pomidory
• 1/2 dużego ogórka
• makaron tortellini z grzybami lub szynką
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki majonezu
• 2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

Makaron tortellini gotujemy wg przepisu podanego na opakowaniu. Pomidory i ogórka kroimy w kostkę, sałatę rozdrabniamy na mniejsze kawałki. W czasie kiedy tortellini nam stygnie, przygotowujemy sos czosnkowy.
W kubeczku mieszamy jogurt naturalny z majonezem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Doprawiamy solą i pieprzem.
Wszystkie składniki łączymy razem, dodajemy sos, mieszamy.

Naleśniki z twarożkiem i brzoskwiniami

Bardzo smaczne naleśniki, doskonałe zarówno na śniadanie jak i obiad.
Zdjęcia wkrótce ze względu na przypadkowe usunięcie z pamięci aparatu.

Potrzebne produkty:
 Na naleśniki:

• 700 ml mleka
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 jajko
• szczypta soli
• 1 łyżeczka oleju

 Na krem:

• 250 g serka twarogowego
• 3 łyżki serka waniliowego Danio
• brzoskwinie w syropie z puszki

Sposób przygotowania:
Ciasto naleśnikowe:
Do garnka wlewamy mleko, dodajemy mąkę, jajko, szczyptę soli i olej. Miksujemy na wysokich obrotach. Pieczemy na suchej patelni, ze względu na zawartość oleju w cieście naleśnikowym.


Krem:
Serek twarogowy łączymy z Danio, miksujemy za pomocą blendera. Opcjonalnie można dosłodzić krem.


Brzoskwinie kroimy w paski. Na naleśnikach rozsmarowujemy krem twarożkowy, kładziemy brzoskwinie i składamy naleśniki na trójkąty.