Zapiekanka ziemniaczana

Jest moją ulubioną zapiekanką. Są to tak zwane prażuchy bądź pieczonki, oryginalnie pieczone w żeliwnym kociołku. W warunkach domowych można je przyrządzić w brytfance lub naczyniu żaroodpornym.

Potrzebne produkty:

• 5-6 dużych ziemniaków
• 2 kiełbasy
• boczek
• 1 duża cebula
• opcjonalnie biała kapusta
• pieprz
• sól
• przyprawa do ziemniaków (opcjonalnie)
• czerwona papryka ostra lub słodka
• olej

Sposób przygotowania:

1. Obieramy 5-6 dużych ziemniaków, kroimy w talarki średniej grubości. Kiełbasę kroimy w plastry, boczek w kostkę. Obieramy cebulę, a następnie kroimy w piórka.
2. Na spód naczynia żaroodpornego wykładamy skórą z boczku lub liśćmi kapusty. Następnie układamy warstwowo ziemniaki posypując solą, pieprzem, papryką i przyprawą do ziemniaków. Przykrywamy boczkiem, cebulą i kiełbasą, po czym kolejno ziemniakami itd. Tak przygotowane produkty polewamy niewielką ilością oleju. Pieczemy w temp. 180 stopni około 1 godziny.