Kurczak curry po naszemu

Złocisty kurczak w sosie curry urozmaiciło nasz jadłospis. Dodatek białego wina sprawia iż danie to ma niepowtarzalny smak i aromat.

Potrzebne składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• sos sojowy ciemny -1 łyżka
• 1 łyżka przyprawy curry
• 1 szczypta mielonego imbiru
• 1 szczypta ziół prowansalskich
• 1/2 łyżeczki Złocistej przyprawy do kurczaka
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1 szczypta gałki muszkatołowej
• 100 ml białego wina
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• sól
• 1 łyżeczka oliwy

Sposób wykonania:

Pierś kurczaka kroimy w kostkę. 

Do małej miseczki lub moździerza wsypujemy sypkie przyprawy, mieszamy. 

Pierś z kurczaka przekładamy do miski, dodajemy sos sojowy, oliwę i połowę uzyskanej mieszanki przypraw. Mieszamy. 

Mięso marynujemy w lodówce pod przykryciem około 2 h.

Po zamarynowaniu mięso przekładamy do woka, podsmażamy na odrobinie oliwy.

 Dodajemy pozostałą cześć mieszanki przypraw, mieszamy. 

Po 1 minucie wlewamy wino, a następnie dodajemy jogurt naturalny. Gotujemy przez chwilę.

Smacznego!

Chilli con carne

Potrzebne składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego

• 1 cebula

• 2 papryk
• 1 ząbek czosnku

• 1 puszka pomidorów
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 papryczka chilli
• 1 szklanka passaty pomidorowej
• 1 szklanka bulionu
• 1 łyżeczka oregano
• sól i pieprz do smaku
• olej

Sposób przygotowania:

Cebulę kroimy w piórka i szklimy na oleju. Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do cebuli. Dalej podsmażamy. Gdy cebula i czosnek uzyska złocisty kolor dodajemy mięso mielone. 

Podsmażamy na wolnym ogniu. Pomidory kroimy na mniejsze części, dodajemy wraz z zalewą do mięsa. Wlewamy bulion i passatę pomidorową po czym dusimy około 20 min. 

Doprawiamy solą, pieprzem i papryczką chilli. Dodajemy pokrojoną w kostkę i podsmażoną paprykę i gotujemy kolejne 5 min od czasu do czasu mieszając. 

Fasolę odsączamy z zalewy, dodajemy do całości i gotujemy jeszcze przez 5 minut.

Gotowe!

Smaki polibudy czyli koktajl bananowy

Ten koktajl piłam po raz pierwszy w akademiku Politechniki Gliwickiej. Przygotował go znajomy student ;)

Potrzebne składniki:

• 2 banany
• 1 duży kubek jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka cukru

Sposób przygotowania:

Do wysokiego garnka wlewamy jogurt naturalny. Banany kroimy na mniejsze części, dodajemy do jogurtu. Do całości wsypujemy cukier. Mieszamy za pomocą blendera aż do uzyskania kremowej konsystencji.

Mięsna zapiekanka z makaronem spaghetti

Dzisiaj proponujemy sycącą zapiekankę z mięsem mielonym. Wszystkim osobą, które lubią spaghetti bolognese, również ta zapiekanka powinna zasmakować.

Potrzebne produkty:

• 1/2 paczki makaronu spaghetti
• 500 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
• 3 małe cebule
• 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
• 1 łyżeczka ostrej papryki mielonej
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 kostka bulionowa - wołowa
• 3/4 szklanki wody
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki bazylii
• 1 łyżeczka cukru
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 2 jajka
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Mięso mielone smażymy na oleju, dodajemy sól, pieprz oraz paprykę mieloną. 

Obieramy cebulę i kroimy w piórka, smażymy na złoty kolor, 

łączymy z mięsem i razem smażymy.

W szklance przygotowujemy bulion, mieszając wodę z kostką bulionową. Wlewamy do mięsa, a następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i cukier. 

Gotujemy jeszcze przez około 10 min.

Makaron spaghetti gotujemy wg instrukcji podanej na opakowaniu na al dente. Odcedzamy.

Do kubeczka wlewamy jogurt, dodajemy gałkę muszkatołową, sól, pieprz oraz rozbełtane jajko. Wszystko mieszamy trzepaczką.

Naczynie żaroodporne smarujemy olejem. Przekładamy na zmianę makaron, sos pomidorowo-mięsny, makaron, sos pomidorowo-mięsny. 

Całość polewamy sosem jogurtowo-jajecznym.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190 °C przez 20 min. 

Na tarce o grubych oczkach trzemy żółty ser. Posypujemy zapiekankę i zapiekamy jeszcze przez około 

10 min.

Smacznego !

Pieczone kartoszki czyli ziemniaki w ziołach

Potrzebne produkty:

• ziemniaki
• zioła prowansalskie
• olej
• sól

Sposób przygotowania:

Oczyszczone ziemniaki gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie przez około 5 minut. Po odcedzeniu i odparowaniu, ziemniaki kroimy wzdłuż na połówki. Kładziemy na blasze, a następnie smarujemy niewielką ilością oleju, posypujemy ziołami prowansalskimi. Pieczemy w piekarniku około 20 minut w temperaturze 200 °C.

Kartofelkraut - "Ciapkapusta"

Podobno śląska potrawa, aczkolwiek posmakowałam jej dopiero w szpitalu.

Potrzebne składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 0,5 kg kapusty kiszonej
• 3 łyżki smalcu ze skwarkami
• pieprz, sól 

Sposób przygotowania:

Obrane ziemniaki gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Kiszoną kapustę płuczemy, siekamy na drobno i gotujemy do miękkości. Ugotowane ziemniaki i kapustę odcedzamy i łączymy. Ugniatamy z dodatkiem smalcu. Doprawiamy solą i pieprzem.

Indyk w curry

Potrzebne produkty:

• podudzia lub skrzydełka z indyka
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 1 łyżeczka Złocistej przyprawy do kurczaka
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
• pieprz
• sól

Sposób przygotowania:

W kubeczku przyrządzamy marynatę do mięsa: olej mieszamy z sosem sojowym, przyprawą curry, przyprawą do kurczaka oraz pieprzem i solą. Marynatą nacieramy indyka i pozostawiamy pod przykryciem na 2 godziny.

Zamarynowanego indyka pieczemy w worku około 1 godziny, po czym rozcinamy worek i pieczemy jeszcze przez około 20 minut (do uzyskania chrupiącej skórki).